Ceafa cu cartofi copti la cuptor

Mancare buna!

Am avut nevoie de:
-3 felii ceafa
-400 gr cartofi
-100 ml ulei masline
-otet balsamic 50 ml
-2 catei de usturoi
-5 foi dafin
-sare, piper, oregano


Optional : sos de smantana cu usturoi! (200ml smantana si 3 catei de usturoi, sare, piper, ulei masline)


Cum am preparat:

Sincer, foarte repede:))
Am pus in cuptor intr-un vas de iena, ceafa cu 50 gr ulei de masline, ceafa pe care am condimentat-o inainte. Cartofii taiati felii se pun in tava cu celelalte 50 ml ulei de masline, ii condimentez, ii amestec cu otet balsamic, pun cateii de usturoi zdrobiti si frunzele de dafin..
In tava in care pun cartofii folosesc hartie de copt. Tava o acopar cu folie de aluminiu. Se pun deodata la cuptor si mai e necesr din cand in cand sa-i intorci. Si cartofii si carnea.

Noi am facut si sos de usturoi:)

Mic dejun vegan

Mic dejun fara carne...simti ca esti usor, ca un fulg, toata ziua:))

Am avut nevoie de:
-banza telemea
-rosii, ardei,castravete, ridichi, ceapa verde
-jumatate de andiva
-morcov


Cum am preparat:
Am facut o salata separat din andiva, morcov, ardei, castravete si ridichi. Pe care am servit-o cu branza si rosii.
Plus o ceapa verde!:)

Omleta cu de toate

Intr-o dimineata a venit in vizita de lucru...cu calculatorul lui Marius.... Edy:)

Multe din retetele din blog sunt servite la masa cu prieteni, rude...ne place sa socializam in jurul mesei, chiar e fain!

Mic dejun copios:


Am avut nevoie de:

-7 oua
-caizer afumat
-rosii, ardei, ridichi
-ceapa rosie si verde
-cascaval
-4 linguri lapte
-sare, piper, oregano





Cum am preparat:

Am prajit putin ceapa rosie, caizerul, si apoi toate tocate marunt amestecate, fugarite prin tigaie, condimentate ..... si iata rezultatul...:)))

Tarta cu fructe de padure

Am cumparat o tava  pentru tarte si nu am folosit-o pana acum, in congelator aveam o punga de fructe de padure congelate....sambata era, curatenia era gata deja...si deci niciun motiv sa nu pun mana sa fac o tarta de fructe.
Si am pus:))



Am avut nevoie de:

Aluat:
-o punga de fructe de padure congelate (450 gr)
-100 gr faina
-100 gr branza de vaci
-100 gr unt
-50 gr zahar pentru blat si 4 linguri pentru fructe
-2 linguri lapte
-jumatate de lamaie
-un plic praf copt

Crema de vanilie
Am folosit crema de vanilie pentru tarte cu fructe de la Dr Oetker...eram pe modul turatie la maxim, asa ca trebuia sa termin repede repede:))))
-500 ml lapte
-1 plic crema

Pentru ornat:
-1 cutie frisca lichida de 200 ml
-jeleu transparent-ex tort gelee de la Dr Oetker



Cum am preparat:

Se decongeleaza fructele, se pudreaza cu cele 4 linguri de zahar si se lasa sa se scurga intr-o sita.

Se freaca untul cu zaharul, se adauga branza si sucul de lamaie. Se mixeaza. Separat amestecam faina cu praful de copt , se toarna peste amestecul mixat anterior. Se amesteca bine. Acest aluat se intinde in tava unsa cu putin ulei. Se pune blatul la cuptor pentru 35 de minute la foc mic-mediu pana se rumeneste.
Intre timp se pregateste crema de vanilie conform instructiunilor de pe plic.

Dupa ce e copt blatul, il scoatem pe o farfurie rotunda pentru prajituri, dupa ce se raceste, se adauga crema de vanilie. Apoi se tavalesc fructele de padure peste crema si se prepara tort gelee-ul conform intructiunilor de pe plic.Se toarna repede tort gelee-ul peste fructele din tarta, pentru ca se intareste repede, se intinde dinspre centru prajiturii inspre margini.

Se orneaza cu frisca!

trandafir de la Marius:)

Sos Tzatziki

SOS...sos tzatziki!!!!:))  bun, bun....:)

Nu are nevoie de nicio introducere...decat sa il introduci in farfurie.....

Am avut nevoie de:

-200 ml iaurt

-jumatate de castravete de sera (sau 2 cornichon)

-50 ml ulei masline

-1 lingura suc de lamaie

-3 catei usturoi

-1 lingurita marar

-sare piper

Cum am preparat:

Am taiat castravetii in cubulete cat mai mici, i-am sarat si i-am lasat sa se scurga de apa intr-o strecuratoare.

Apoi i-am amestecat cu iaurtul, sucul de lamaie, usturoiul si mararul.Se adauga ulterior uleiul de masline. Sare si piper dupa gust.

Bun de servit rece cu friptura, peste, cartofi prajiti, legume,cu orice aproape..noi il folosim des, des...:)

Ceva bun la cuptor

Mancare gatita de Marius, eu am fost doar ajutor de bucatar...ce yammi, yammi a iesit....si pentru ca nu stiam cum se numeste am botezat-o noi: "ceva bun la cuptor":)

Am avut nevoie de:

-5cartofi mari
-5 oua
-2 cepe rosii
-2 rosii
-70 gr carnat uscat, afumat
-100 gr cas
-1 gogosar mic
-3 linguri mustar
-150 gr iaurt sau smantana
-sare, piper, oregano

Cum am preparat:

Se fierb cartofii in coaj, se decojesc, se taie felii. Ouale se fierb, se curata, se taie felii.
Rosiile, ceapa, carnatul, casul, gogosarul, fiecare se taie felii subtiri. Se condimenteaza.
Intr-o tava se pun alternativ, un rand de cartofi, unul de rosiii, ceapa, cas, carnat, gogosar si tot asa pana se termina tot ce este taiat. La final , deasupra, se pune mustarul si smantana sau iaurtul. Noi am pus smantana.
Peste se presara oregano.
Se da la cuptor cat sa se "faca" si celelalte ingrediente care nu erau deja fierte, sa se "topeasca" branza si sa se inchege cu smantana de deasupra. Aproximativ 30 de minute.

Voila, mancarica de duminica:

  

Orez cu lapte

Reteta pentru 2 portii:

Am avut nevoie de:

-150 gr orez

-750 ml lapte

-3 linguri zahar

-scortisoara\gem\fulgi de ciocolata

Cum am preparat:

Am fiert laptele,am adaugat orezul,se amesteca constatant sa nu se prinda orezul de fundul oalei.
Plus zaharul! Se orneaza cu: scortisoara\gem\fulgi de ciocolata.

Reteta de 2 randuri :)))

Pofta !!

Ciorba de porc ardeleneasca

O mancare specifica Ardealului, o ciorbita acrisoara cu leustean si smantana...ca la mama acasa  - de la ea am si "imprumutat" reteta:))


Am avut nevoie de:

-300 gr pulpa de porc (eu am pus ceafa de data aceasta)
-legume: 2 morcovi, 1 telina, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras,1 rosie, 2 cartofi, 1 telina, 1 gulie,1 ardei iute, cca 4 linguri de varza murata (am avut din butoiul de iarna), mazare (eu am pus din borcan, fiarta)
-50 gr orez
-200 ml smantana
-3 fire leustean
-5 linguri bors
-sare, piper, ulei

Cum am preparat:

Am taiat carnea bucati mici, legumele cubulete si le-am  calit impreuna in putin ulei cca 10 min. Se    condimenteaza cu sare si piper.Se pune apa  peste ele, se lasa la fiert.
Cand s-au fiert de aprox 70 % (iti dai seama daca gusti putin ca sunt aproape facute dar totusi inca nefierte), se adauga orezul spalat in prealabil.
Smantana se pune mai la sfarsit , dar inainte de a o turna in oala se dilueaza cu 2 polonice de ciorba firbinte, apoi se toarna incet si se amesteca continuu pentru a nu se branzi.
Se acreste ciorba cu bors, se mai condimenteaza daca e cazul si se "arunca" si leusteanul, imediat dupa ce se opreste focul.

Este o ciorba cu multe legume, de aceea are asa gust bun, se servetse cu smantana si ardei iute!!!!


Fotos:

Salata mexicana cu piept de pui

Azi a plouat aproape toata ziua, ce sa faci, unde sa mergi...am stat in bucatarie si iar am incercat o reteta noua...pentru mine e noua, nu am mai facut, desi, stiu, e banala:))


Am avut nevoie de:

-1 piept de pu dezosat si fara piele 700 gr
-o punga de mix mexican congelat
-1 conserva de fasole rosie de 400 gr (era fiarta)
-1 conserva de ciuperci de 400 gr (tot fierte)
-7 cartofi mici
-jumatate conserva rosii in bulion
-ulei de masline
-piper, sare, boia iute sau dulce

Cum am preparat:

Am fiert cartofii in coaja apoi i-am decojit, taiat in 4.

Pieptul de pui l-am calit in putin ulei, pana aproape s-a facut, am condimentat si adaugat rosiile in bulion.
Las cu capac la fiert.

Intr-o tigaie, in putin unt, am prajit 10 minute legumele congelate. Apoi am adaugat aici si conserva de ciuperci , conserva de fasole rosie si cartofii taiati bucati. Le-am lasat pe toate putin la prajit,  sa se patrunda aromele.
La sfarsit am adaugat toate legumele peste pieptul de pui si am condimentat.


A rezultat o bunaciune...:))

Croque madame

O gustare specifica bucatariei franceze.

Eu am servit aceasta gustare la micul dejun si mi-a tinut de foame o mare parte din zi, este foarte satioasa.. Exista si varianta "CROQUE MONSIEUR" care difera de aceasta prin faptul ca nu are ou deasupra sandwich-ului si mai exista varianta "CHROQUE MODMOISSELE", varianta dietetica, pentru tinerele fete care doresc o silueta supla. Gata cu atata istorie, iata cum am facut au (varianta adaptata)

Am avut nevoie de:

Pentru sandwich:

-4 felii de paine

-1 catel de usturoi

- 40 gr unt

-1 lingura mustar Dijon sau boabe

-6 felii subtiri bacon (sau sunca)

-cascaval 100 gr

-4 oua

Pentru salata de andive cu urda:

-urda 200 gr 

-1 ceapa mica

-1 morcov

-1 castravete murat , mic

-3 ridichi

-5 frunze de andive

-1 lingura smantana

Cum am preparat:

Am prajit in toaster feliile de paine, le-am frecat cu usturoi pe ambele parti, le-am uns cu unt, apoi cu mustarul boabe, am taiat bucati mici feliile de bacon, am razuit cascavalul peste felii. Pus la cuptor.

Cat stau feliile in cuptor, am prajit ouale ochiuri.

Salata: am taiat toate ingredientele enumerate si am condimentat.

PS: salata o puteti face cu ce aveti in camara...unii o fac din rucola, altii din spanac etc etc..la alegere.

Altii fac si pun sos bechamel peste sandvich...imaginati-va si adaptati la ce aveti in fridge!

A noastra a aratat cam asa: