Desert

Un desert rapid si delicios bun pentru serile de film, acasa:

Am avut nevoie de:

-1 budinca vanilie
-1 budinca ciocolata
-1 frisca la plic
-4 baghete de vafe umplute cu vanilie si/sau 2 piscoturi
-1 banana
-fulgi de ciocolata pentru ornat

Asa am preparat:

Am facut separat budincile, le-am lasat sa se raceasca, am mixat frisca intre timp, banana se taie rondele.
Eu am folosit pahare de inghetata ca le aveam la indemana, se poate folosi orice pahar!
Pe urma am alternat un strat de budinca de ciocolata, unul de vanilie si tot asa 4 straturi, pe marginea paharelor am pus feliile de banana, deasupra frisca, si la sfarsit am ornat cu fulgii de ciocolata.
Ies 4 portii (4 pahare).
Pe 2 le-am ornat cu vafele de vanilie, pe celelalte 2 cu piscoturile.Se poate orna oricum, dupa imaginatie.
Imi plac retetele astea, dupa imaginatie:))


Dovada:

Fasole scazuta cu ciolan afumat

Ok, m-am pus serios pe gatit daca m-am bagat si la ciolan afumat. Pana la urma, s-a dovedit o reteta simpla simpla:))

Am avut nevoie de:

-fasole uscata alba-700 g

-ciolan afumat-1.4 kg

-morcovi-3 buc

-ceapa alba-3 buc

-pasta de tomate-2 linguri

-frunza de dafin-2 buc

-marar verde-1 tulpina

-cimbru uscat-1 lingurita

-piper negr- un varf de lingurita

-sare-1 lingura

-ulei de floarea soarelui-50 ml 

 

Asa am preparat: 

 

Am spalat fasolea si am pus-o in apa de cu seara, pentru a fierbe mai repede.

Am pus fasolea la fiert si, pentru a evita balonarile de la fasole, am schimbat apa de 3 ori: am lasat-o sa fiarba 10 minute dupa care am scurs apa si am turnat alta, clocotita. Am repetat de 3 ori operatiunea cu schimbatul apei.  Dupa ce am turnat a 3-a oara apa, am pus si ciolanul si apa mai multa cat sa acopere tot din oala. Plus o ceapa taiata in 4 si 2 frunze de dafin. 

Dupa ce a dat in fiert am pus capacul pe oala,  focul pe minim si am lasat 1 ora la fiert. Eu ciolanul de 1.4 kg l-am taiat in 4 buc sa fiarba mai repede. Dupa ce s-au fiert, se scoate ciolanul, se scoate carnea de pe el si se taie in bucati mai mici, dupa preferinte. Se ia oala cu fasole de pe foc si se lasa sa se racoreasca putin.

Intre timp se taie marunt 2 cepe si se razuiesc 3 morcovi. Se prajesc in cratita , cand ceapa a devenit sticloasa se adauga bucatile de carne si se prajesc 5 min impreuna cu legumele. Se adauga si pasta de rosii peste carne.
Amestecul de carne si legume din cratita se pune peste fasolea fiarta. Eu am mai luat din zeama in care au fiert fasolea si cu ciolanul si am folosit-o pe urma dupa ce am adaugat carnea cu legumele calite, se adauga in functie de cat de scazuta se doreste mancarea de fasole. Se amesteca totul bine si se mai lasa cca 15 min sa fiarba.
Se sareaza, pipereaza, se pune mararul si cimbrul .

Se serveste cu castraveti murati! 

Paine de casa

 

In ajun de Craciun, ramanem fara strop de paine. Magazinele cu raftul gol si brutaria inchisa! Si pentru ca tot aveam de gand sa incercam sa coacem paine, am zis ca acesta este momentul:))

Ingrediente:

-750 gr făină normală (tip 55)
-2 linguriţe de drojdie uscată (sau echivalentul în drojdie proaspătă ~30 gr. )
-2 linguriţe rase de sare
-600 ml de apa caldă (dar nu fierbinte) 

Cum se prepara:

Intr-un castron se amesteca faina, sarea si drojdia uscata. Se adauga 600 ml apa calduta si se amesteca vartos pana la omogenizare. Nu se framanta! Se arunca putina faina peste aluat si se acopera castronul cu un prosop. Se lasa la dospit in loc cald, 1-2 ore. Dacă temperatura ambiantă e mai ridicată de 20°c, 1 oră jumătate e suficient, dacă dimpotrivă e mai rece, puteţi lasă mai mult. Dupa ce alauatul e crescut, se incalzeste cuptorul la 250 grade. Eu am copt aceasta paine direct in tava mare de la cuptor, in prealabil am presarat faina pe tava sa nu se "prinda" aluatul. Am rasturnat aluatul in tava, i-am dat o forma ovala si l-am pus la copt. O ora si 10 minute, atat a durat la mine!

PS: daca as fii folosit drojdie proaspata, as fii dizolvat-o in 100 ml apa calduta din cei 600 ml necesari si as fii lasat-o la dospit cca 10 min. Dupa care as fii amestecat-o cu restul ingredientelor.

Am avut si paine proaspata de sarbatori! Asta a trecut prima!

 

 

La ce putem folosi cojile de portocale?

La parfumarea aerului din incaperi putem utiliza cojile de portocale pe care le fierbem cu o jumatate de lingurita de scortisoara. Pulverizam cu un recipient tip spray!

 













Sursa de inspiratie:
http://newsurvivaltips.blogspot.ro/2012/12/if-you-want-your-house-to-smell-heavenly.html

Cuptorul cu microunde din bucatarie -inger sau demon?

http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/Microwave-cooking-and-nutrition.shtml

Apa aromata

Gatim , mancam si ne este sete. Dar ce bem?

Eu beau foarte rar sucuri din comert, de regula apa plata, uneori minerala. Azi am descoperit insa cu ce pot asezona o mancare buna...cu o apa aromata pe care o pot face eu , acasa.

Retele se pot incropii si dupa ce avem noi prin lada de legume sau fructe, nu exista nimic standardizat, se poate combina in multe feluri. Asta imi place. Ideal a se folosi fructele, legumele si verdeturile de sezon. E si mai ieftin!

Idei cu ce putem pune:

1.Felii de lamaie, coriandru, cuburi de gheata.

2.Felii de mar, busuioc, kiwi, felii castraveti, frunze de telina, cuburi de gheata.

3.Grepfruit, portocale, lime, menta, castravete, cuburi de gheata.

4.Lime, castravete, menta, rozmarin, cuburi de gheata.

etc etc etc:))

Tips: folositi recipiente de sticla, nu de plastic, amestecul se poate pastra in frigider 2-3 zile dupa care este necesar sa scoatem fructele/legumnele/verdeturile folosite iar apa sa o bem in continuare. Folositi cu incredere cuburi de gheata! Se poate utiliza apa potabila de la robinet sau plata.

Paste cu fructe de mare

O reteta si rapida si gustoasa!

Ingrediente:

-5 catei usturoi

-1 legatura  frunze de patrujel

-1 punga de paste (de orice fel, ce gasiti prin dulap)

-300 gr fructe de mare congelate

-sare, piper

Cum se prepara:

Se prajeste in tigaie usturoiul cu patrunjelul, ambele tocate. Se adauga fructele de mare si se lasa la foc mediu, acoperit, timp de 12-15 min. Se condimenteaza cu sare si piper , dupa gust. Se fierb pastele iar pe urma se adauga in tigaie. Se lasa la prajit impreuna cu fructele de mare aprox. 3 min. 

SI.....VOILA!

PS:  Eu am folosit paste italienesti, Trottole, din gris de grau dur cu rosii si spanac dar se pot folosi orice fel de paste, spaghetti sau orez, ca si garnitura.

Puneti si o cana de vin fiert langa , chemati-va familia/prietenii la masa si savurati!