Am dat peste aceasta reteta intr-o zi, la TV. Ingrediente la indemna si
foarte putine, pe care le gasesti oriunde si oricand. Mi s-a paruta
atat de usor de gatit si parea atat de
gustos totul incat am spus ca neaparat vreau sa incerc si eu!
Asa ca, nu la mult timp, la Podgoria, am facut reteta
impreuna cu Marius, intr-un weekend.:)
Ingrediente:
-pulpa sau muschi de porc-1 kg,
o bucata care sa contina putina grasime pe o parte;
-cartofi albi-1 kg;
-ceapa rosie-3, de marime medie;
-usturoi-6 catei;
-ulei de masline-150 ml;
-otet balsamic-350 ml;
-unt-2 linguri;
-rozmarin;
-sare, piper.
Cum se prepara:
Carnea: Pe un tocator se amesteca urmatoarele: rozmarin tocat , sare , piper.
Bucata de carne se ruleaza. iar partea
cu grasime se lasa pe exterior. Rulada se tavaleste prin amestecul de condimente de pe
tocator.
Intr-o tigaie se pun: ulei masline, unt, rozmarin impreuna cu rulada de carne gata
impregnata de condimente. Alaturi de rulada se pun 2 cepe taiate in 4 bucati +usturoi
zdrobit, 3 catei.Se pune tigaia la cuptor pentru aprox. 40 min.
Dupa ce carnea
este preparata, se scoate din tigaie, iar in tigaie se mai adauga, peste ceapa si
usturoiul puse initial, vin alb, 1 ceasca. Dupa care se introduce iar tigaia la
cuptor pana da de 2 ori in clocot. Ceea ce va rezulta va fii sosul cu care se
va servi carnea.
Cartofii: se curate de coaja si se fierb aprox. 5 min. Se pun
intr-o tava incinsa in care in prealabil se pune ulei de masline, unt,
rozmarin, o ceapa taiata in 4 si 3 catei
de usturoi zdrobit. Peste cartofi se toarna o jumatate de sticla de otet
balsamic si se introduc la cuptor cartofii pentru aproximativ 1 ora.
